resep nastar
Foto: Dok.KOKI
Rekarasa

Kreasi Mudah Membuat Nastar Bunga Lapis Cokelat

91views

Bahan: 

  • Tepung terigu protein sedang 325 gram
  • Susu bubuk 15 gram
  • Margarin 175 gram
  • Gula halus 50 gram
  • Keju cheddar 50 gram, parut
  • Kuning telur 3 butir
  • Plastik icing 100 gram
  • Pewarna makanan merah muda secukupnya
  • Pewarna makanan cokelat secukupnya
  • Cokelat masak putih 250 gram, potong kasar

Bahan Isi: 

  • Gula pasir 200 gram
  • Nanas 2 buah, kupas dan parut

Cara Membuat: 

  1. Isi: Masak nanas di atas api sedang hingga air dan sari nanas menyusut. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kering. Angkat dan biarkan dingin. Sisihkan.
  2. Kocok margarin dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata. Tambahkan keju parut, aduk rata.
  3. Ambil 1 sdt adonan, pipihkan dan beri 1/4 sdt adonan isi. Tutup dengan adonan kulit, bulatkan. Atur dalam loyang bersemir margarin, lakukan hingga habis. Panggang dalam oven bersuhu 180oC ± 25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dinginkan.
  4. Ambil 25 gram plastik icing, beri pewarna makanan cokelat. Campur rata, gilas tipis dan cetak bentuk bulat kecil. Sisihkan. Campur sisa plastik icing dengan pewarna makanan merah muda, campur rata. Gilas tipis dan cetak bentuk kelopak bunga, lakukan hingga habis.
  5. Tim cokelat masak putih hingga leleh, celupkan nastar ke dalamnya hingga seluruh permukaan nastar tertutup dengan cokelat. Tiriskan.
  6. Tempelkan bagian kelopak bungan satu persatu pada permukaan kukis, tempelkan bagian putik yang bewarna cokelat di tengahnya. Diamkan selama beberapa menit hingga cokelat mengeras. Lakukan hingga habis. Simpan dalam stoples dan sajikan.

Untuk 675 gram