Resep

Resep Kuno dan Kekinian Martabak Bihun Bolognese

Bahan


  • Bihun 1 buah, rendam air panas hinga melunak
  • Daging cincang 100 gram
  • Bawang putih 2 siung, cincang
  • Bawang Bombay 1/4 buah, cincang
  • Saus spaghetti siap pakai 3 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Air kaldu 100 ml

Bahan Kulit


  • Tepung terigu protein tinggi 175 gram
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Air 100 ml
  • Minyak goreng 150 ml

Cara Membuat


  1. Kulit: Campur tepung terigu, garam dan air. Aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 8 bagian. Tuangi minyak goreng hingga rata. Sisihkan, diamkan selama 2 jam.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih da bawang Bombay hingga harum. Masukkan Daging cincang masak hingga berubah warna.
  3. Tuangi air kaldu, tambahkan saus spageti, merica, gula dan garam. Masak hingga mendidih. Masukkan bihun, masak hingga bumbu merata dan matang. Angkat.
  4. Ambil 1 buah kulit, pipihkan dan tarik hingga tipis. Letakkan 2 sendok makan bihun di tengah, lipat bagian tepi kulit hingga menutupi bihun.
  5. Panaskan 1 sendok makan minyak, goreng martabak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 8 buah

Show More

Related Articles

Back to top button
Close